スモークペレットは燻製に使われるサクラやリンゴ、ヒッコリーなどの木をペレットにしたものです。

料理などに使うとスモークの香ばしさが料理について一層おいしくなります。

※ストーブ用のペレット燃料は針葉樹（スギ、マツ、ヒノキ）なのでスモークにするときつい香りになるので、燻製には向きません。 

そのまま炭火や焚き火などに入れる

すでに火がある場合はその中にペレットを投げ入れるだけでも香りが出ます。アルミホイルに包んで楊枝で数か所

穴をあけて投げ入れてもいいです。炎の大きさにより入れる量を調整します。   

ペレットスモーク用の器具を使う

スモークペレット用のバーベキューグリルを使う

おが粉に戻してスモーク材とする